 by mami41m カテゴリ
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毎日寒いですね。明日はもっと寒いとか。 早く春がこないかな～と思うこのごろですが、願っているだけでは身体は温まらないので あったかくなり、お腹もみたされる1品を作りました。 といっても、非常に簡単（汗) お正月用のお餅ってもうなくなりました？ 我が家は元旦にはお雑煮を食べますが、その後、ぱったりと食べないので、冷凍庫に眠ったままでした。 なので、餅を活用もあったかも２つの願いをかなえた1品。  揚げ餅にかぶのすりおろしと生姜のすりおろしのとろり汁。 豚肉と水で簡単だしをとって、醤油、酒、みりん、砂糖。 冷蔵庫にあった水菜を少し入れました。 おやつにしては立派な1食(笑)身体も心もポッカポッカになりました。 明日も寒いようです。皆様 寒さ対策してくださいね。 ★2月＆3月のngatu2料理教室の予定が出ております。残数などもコチラでご確認の上お申し込み下さい★  にほんブログ村参加してます♪ポチッと１押しお願いします♪
プロフーズさんでは神戸店、大阪箕面店それぞれ、毎月1回、アジアの料理を講習をさせて頂いています。 ngatu2教室とはまた違ったレッスン形式で、デモンストレーションの後、各班にわかれて作って頂きます。レッスン後はアジア食材をお買い物する事ができますのですぐにおうちで復習できますよ。 ＜プロフーズ神戸店＞ 2月25日（土） 点心料理講習会 ★大根餅★カニしゅうまい ★チンゲン菜と貝柱のニンニク煮 ★タピオカミルクティ 時間 午前10：30～午後1：30頃 3月31日（土） ベトナム料理講習会 ★簡単にできるベトナム春雨汁麺（ミエン ガー） ★きのこ揚げ春巻き（ネム ザン ナム）とベトナムたれ ★セロリのお漬物（カンガムチュア） ★緑豆とタピオカの温かいデザート（チエーダイサン ボッバン） 時間 午前10：30～午後1：30頃 お申し込み方法など詳しくはコチラ神戸プロフーズさんのHPをご覧下さい。 ＜プロフーズ大阪箕面店＞ ２月16日（木） タイ料理講習会 ★カオマンガイ（鶏のスープで炊いたごはんとタイ式味噌ソース） ★空芯菜みそ炒め（青菜に変更する場合もあります。） ★くわいとココナツミルクのデザート 時間 午前10：３０～午後1：３０頃 ３月１３日（火） 韓国料理講習会 ★参鶏湯（サンゲチュク：薬膳鶏粥） ★即席サラダキムチ ★チャプチェ（具だくさんの春雨炒め） 時間 午前10：３０～午後1：３０頃 ★大阪箕面店詳細はコチラをご覧下さい。
ベトナムでは旧正月前後のこの時期結婚するカップルが多くなります。 街のいたるところで、写真撮影をしているカップルに出会う事も多いです。  こちらのカップルはどうみても、モデルさんですけど(笑) ＜ベトナムごはん：ローカルごはん＞ ３月２日(金)３月３日(土)両日11時～2名より開講 ① 鶏だしで炊くごはんコムガー＆生姜ヌクマムだれ②うりとたまごのスープ③花ニラの炒め物④バナナ蒸しケーキ ＜はじめてのベトナム料理③ベトナム南部定番おうちごはん＞ ３月9日（金）３月10日（日）11時～ 1名より開講 ① 春菊とたたき海老のスープ ②豚肉とたまごの煮込み③もやしの浅漬け④厚揚げのレモングラス風味 ⑤白飯 ＜はじめてのスパイス料理③王道を知る+手作りチーズを作る＞ ３月10日（土）17時～ 3月16日(金)11時～ 1名より開講 ① 王道タンドリーチキン②手作りチーズとほうれん草カレー③春キャベツの漬物④ヨーグルトドリンクラッシー ⑤ターメリックライス ＜アジア麺とおやつ：韓国＞３月20日（火曜日祝日）11時～ 17時～ 各回2名より開催 中国のものとはひとあじ違う韓国ジャージャー麺 海鮮パジョン（ネギチヂミ 粉が少ないバージョン） ★詳細はコチラでご確認の上お申し込み下さい★
今日は１日中走りまわっていた気がするくらい沢山歩きました。 普段 どんだけ 運動してないのやら(笑） 明日は筋肉痛になりそうな勢い。 まずはいつもの元町中華街。旧正月付近は混雑しているので避けていましたが今日は平日だから大丈夫でした。しばらくいかないと、新しいお店がopenしていました。 大丸と反対側の入り口に新しいマンションみたいなのが建っていて、その1Fがイタリアンレストランになっていました。この間まで建設中みたいな感じだったのに、もう営業中！今日は見るだけにして次へ移動です。 いつもの○商店は休みで別のお店で調達し、いつもの八百屋によって買い物をしたら、今度は山の方へどんどん歩き火事で焼けたと聞いてから一度も行ってなかったスパイスのお店へ。 おいちゃんも元気そうで何より。  レストランは元の場所では営業されていませんがお近くで営業中との事。スパイス類は下記の以前の場所で販売されています。今日は私も沢山買いました。 INNDIAN PROVISION STORE神戸市中央区山本通2-3-8 葉山ハイツ3F ０７８－２２１－０２２９ ★2月のngatu2料理教室の予定が出ております。只今、予約の取りにくい状況で申し訳ありません。3月の予定もまもなく発表いたします。残数などもコチラでご確認の上お申し込み下さい★ にほんブログ村参加してます♪ポチッと１押しお願いします♪
昨日のレッスンで1月のレッスンのすべてが終了しました。 1月からはじまった はじめてのスパイス料理とはじめてのベトナム料理には文字通りはじめてお会いする方のご参加もあり 嬉しい月となりました。 特にスパイスの第一回目は スパイス講義が沢山で聞かれるほうは大変だったかもしれませんが(笑)基本がわかっていれば、後はなれていく事が大切なので、自分でもアレンジしてスパイスを使ってゆけるようにだんだんなれると思います。 ベトナム料理の方も第一回目はフォーと生春巻きというメジャーどころ。料理の他にもベトナムの歴史や特徴、地方によっての違いなど詳しくお話したつもりです。 ライスペーパーもなれないと使い方が難しいですよね。 同じ料理でも、調味料が違っていたり、煮る時間が違っていたり、食材が違うなど、料理は人の数だけあるように思います。だから、違う国の料理となると尚更難しく感じるのかもしれません。 でも私はすごく思うのです。料理はその国の文化が表れるものだって。 なので、料理のレシピを説明する前に、その国の文化や歴史をご説明するクセがあるのかもしれません(笑) だから、料理の中にその国らしさや文化や習慣、作った人らしさ等を発見した時に納得できるし、私はすごくワクワクして嬉しいのかもしれないな。 1月のレッンのご予約頂いた先着20名の方にはコチラのチョコレートをお渡ししました。昨日ですべてお渡ししましたが皆様食べていただけましたか？  実はもうひとつ インドバージョンを作りましたのでお見せしましょう、（こちらは知人に配布しました）  こちらのチョコはミルクチョコ。ngatu2はビターな大人味でした。 ※あじのり とは あじあ のりのり♪という意味の愛称です。 ★2月のngatu2料理教室の予定が出ております。予約がとりにくい状況となっており申し訳ありません。３月はまもなく発表となりますのでお待ちください。残席数などはコチラでご確認の上お申し込み下さい★ にほんブログ村参加してます♪ポチッと１押しお願いします♪
ご近所のドイツ菓子のカイザーさんでよく買うクッキーは 3枚入りのこぶたクッキー。 ドイツではこぶたは幸せを呼ぶ動物として愛されているそうだ。 私はちょっとした贈り物の時によく利用しています。  かわいいでしょ。
今日はレッスンの後、試作をしました。 ３月にあるカフェのメニューになるスープの試作です。 いつものレッスンでは5人分ですが、 これを20人分となると調味料の量は単なる4倍に・・・の掛け算ではなくなるので微調整が必要です。 1人前が450cc位の大きなスープ皿なので普段の量の25人～30人分は必要だし・・・ 沢山の量はなかなか難しい～(笑) どどん～と出来ました。寒い日にぴったりユッケジャンスープ。  牛肉、きのこ、野菜もたっぷり、辛さを緩和する卵もいれました。 これに、うどんを入れると、ユッケジャンうどん♪  なかなかボリューミーに仕上がりました。 もうすぐ発表しますので、皆様機会があれば、是非 スープを食べにお出かけくださいね。 ★1月＆2月のngatu2料理教室の予定が出ております。残数などもコチラでご確認の上お申し込み下さい★ <b>★2月５日ベトナムごはんレッスンに１席空席ができました。あきらめていた方はご連絡ください★ にほんブログ村参加してます♪ポチッと１押しお願いします♪
毎日 本当に寒うございます。 兵庫県在住。といってもとっても我が家は街中なので雪はちらついてはいないけど 六甲の山のあたりのおうちとか、同じ兵庫県でも香住などの北部のほうはニュースでみたら 真っ白でした。インフルエンザも流行っていますね。 まさしく冬本番ですね。 さて、寒いので温かくなるものと思って、昨晩はもうすぐレッスンで作るスープを復習しました。 ベトナム風スペアリブとれんこんのスープ。お肉がポロッととれるくらいやわらかくできました。  そして、先ほど作ったのはコレ。インドのゆで卵のスパイスまみれ(笑)  夕飯の前に出来たてを食べてしまいました(笑) インド料理って香りがいいから、食べるのがまんできなくなるのよね(笑) で今から、コレです。  夏な雰囲気の生パイナップル。 さて、これをどうするでしょう？ ①厚揚げと煮る ②インド系カレーになる ③タイ系カレーになる ④甘く煮てケーキに化ける ⑤このままお口に運ぶ。 さて どれでしょう！(笑) ★1月＆2月のngatu2料理教室の予定が出ております。残数などもコチラでご確認の上お申し込み下さい★ にほんブログ村参加してます♪ポチッと１押しお願いします♪ 正解は！
本日会員の皆様には ガートゥハイ通信２月号をお届けしました。 会員様先行予約受付を開始いたします。 尚、もしも 届いていないという方はお手数ですがメールでお知らせ下さい  今月のレシピ手羽先と大根の煮物より ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊料理教室ngatu2ガートゥハイはベトナム料理、スパイス料理、月替わりのアジア麺料理の３つのコースに1月より初心者の方向けの新しいコースはじめてのベトナム料理コースとはじめてのスパイスコースが新設されました。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ★1月＆2月のngatu2料理教室の予定が出ております。残数などもコチラでご確認の上お申し込み下さい★ にほんブログ村参加してます♪ポチッと１押しお願いします♪
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