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今日は(株)バラカの代表の住谷弘子さんから、タンザニアのスパイスを輸入し、日本でフェアトレードの商品として発売するまでの話を岡本のフェアトレードショップ&ギャラリーLiaisonでお伺いした。 タンザニアのザンジバルという地域は、アフリカをイメージしていた私の予想と全く違う市域だった。ワールドサファリ的な感じかと思ったら、そうではなく 海に囲まれた島。 ザンジバルMIXスパイスとなずけられたスパイスの中身は7種類。 クミンカルダモン バーズアイチリ ナツメグ クローブ ブラックペッパー これを使ったクリームシチューを試食したが、美味しい。ターメリックが入らないので色はクリームなのに、味はカレー的なのが面白い(笑) アフリカもスパイスの国だったのかと再認識。輸入する事になってから商品になるまでの裏話も含めて楽しく講座もお伺いしました。 (株)バラカで販売しているアフリカのカンガの布が好きでテーブルクロス用に何枚かもっています。HPはこちらをご覧ください
by mami41m
| 2009-02-14 19:16
| 日々のつぶやき
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