マンゴーとぶたさん

ショートケーキはいちごが大好き。マンゴープリンも果物が沢山のったタルトも大好きだけど、おかず的果物も大好きだ。例えば、酢豚にパイナップル。これはど～も？という方もいますよね。(笑）なにもおかずにいれなくてもいいじゃないか？温かいなんて気持ち悪い！と嫌いな方は言いますね。(笑）私はパイナップルと厚揚げ煮るのも好きだし、鴨のオレンジソースとか、スープにパイン、とかメニューを見て決めるとき、果物がおかずになっているものも好んで食べる方です。だから、友人から頂いたアクアレールのマンゴースイートピクルスを今日はおかずにしちゃえ！と豚肉を使って、1口サイズの３つの味を作ってみました。アクアレールの商品は手作りで、どれも品質の良い果物を使用しているので、もちろんそのまま頂くのも最高に美味しいのですが。この瓶を見つめていると、ムクムクと作りたい病がやってきてしまったのです（笑）

左からベトナム風味、（豚肉をバターソテーしヌクマムで味付け）インド風味（粒クミンを油に泳がし、ターメリック、レッドペッパー、コリアンダー、塩、プチトマトでソテー）和風味（豚肉を酒で蒸し、わさびポン酢で火を通しあさつきをふる）この３つの中では、真ん中のインド味が一番好きな味でした。

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アクアレール（西洋保存食専門店）
〒650-0002 神戸市中央区北野町3丁目2番の15 Kato Villa 一階
０７８－２５１－０３００
現在営業日が不定期なようです。