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6月のアジアごはんのレッスンは「バインミーもってピクニックへいこう!」でした。イメージはこんな感じです。芝生で食べてるイメージで、人口芝をひろげてそこでお召し上がりいただきました。 バインミーとはベトナム式サンドイッチで、やわらかめのフランスパンになますやお肉を挟んで食べるもの。 ベトナムはフランス領土だった事があるので、パンも美味しいのです。 ベトナムでのパンは日本のバゲッドでは固すぎて、食べにくいので、私はいつもケルンでオーダーしていますが、このところ形がずんぐり・・・昔はもう少しスリムだったはずなんだけど(笑)それでも 外はパリッ 中はやわらかいパンはなかなかみつからず、自分で作るには技量が足りず、パン屋さんで買います(笑) バインミーがメインのはずなんですけど、なかなか人気だったのがこれ。海老ちくわ。海老をすり身にして調理します。 本来はサトウキビに巻き付けますが手に入らないので、レモングラスでした。これをライスペーパーにはっぱと一緒に巻いてたれにつけて食べます。
by mami41m
| 2018-06-19 21:56
| アジアのごはん料理教室
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